館山・南房総のご当地グルメ。焼き鳥 信玄で食べるべき一品は…「レバーガーリックバター添え」3００円

1本じゃぜんぜん物足りない！もはやレバーの概念を覆す衝撃の焼き鳥。周りだけが焼かれて、中はねっとりとした半生レバー、しかし臭みは一切無く、ガーリックバターがあらたな境地へと誘ってくれます。

私たち編集部の選んだ食べるべき一品は・・・

「レバーガーリックバター添え」

「レバー苦手なんだよね」
「パサパサしてるあの食感がちょっと・・・」
なんて思ってる方へ。そんなあなたのレバーの常識をガツンとぶち壊しちゃいましょう！

長年の職人技で、絶妙な加減でちょっとレアで焼かれたレバーの食感は何にも例え難い！
周りだけが焼かれて、中はねっとり半生レバー。
しかし臭みは一切無く、なんのクセもなくトロンと食べられます。
レバーの概念が覆えり、そこへ手作りのガーリックバターが新たな境地へと誘う、生まれて初めての焼き鳥です。

タレは、手羽先を焼いた出汁を取って、醤油、お酒、お砂糖などを入れて作る自家製タレ。
タレの焼けた匂いに誘われて、気づけば何も刺さっていない串を持っていることでしょう。

食べるべきもう一品

「トマトベーコン」1本230円

さらに追加注文するなら

「つくねメシ卵黄のせ」800円

お店のはじまりと店主の想い

2002年創業。
現在の店長のお父様がお店を立ち上げ、17歳で代替わりされました。

焼き鳥に使う鶏肉は、毎日鶏肉専門店から仕入れ、新鮮なものを使用されています。

現在、お父さまとお母さまが焼き鳥店「信玄」を東京で2店舗目を出され、経営しておられます。

弟さんは南房総市で魚作というお店を経営されています。

★お店の二階で、予約制、完全貸切の時間貸しプライベートジムもあります。
・90分 1980円（＋30分毎980円）
・シャワー利用料金 500円

店主さんとのお話語録