館山・南房総のご当地グルメ。とんかつやで食べるべき一品は…「ヒレカツサンド」1000円

柔らかくて分厚いヒレ肉、軽くマスタード、酸味のきいたトンカツのソース、柔らかなパンと相まってお肉の柔らかさ、ジューシーさ。ヒレらしい赤み肉がもつこの奥深いコク。カツサンドでこのおいしさをテイクアウトで試して頂きたい。

私たち編集部の選んだ食べるべき一品は・・・

「ヒレカツサンド」

実はこちらはテイクアウト用メニューになります。
とんかつやさんでは、ロースカツ定食、ヒレカツ定食、ビーフカツ定食があり、それぞれ豚や牛の銘柄を選択するシステムになっており、銘柄によって価格が変わります。

しかしこのヒレカツサンドは、価格はかわりません。しかし、銘柄豚を選択することはできません。
そのかわりコスパがいいです。

とにかく一度気軽に食べてもらいたいということで、こちらを食べるべき一品にさせていただきました

イートインのとんかつの定食と同じ様に揚げたままの大きさをパンに挟んでいるボリュームのある逸品。

シンプルに塩胡椒と、ご自身で40種類ものソースを吟味された中での2種類をブレンドしたソースをかけて提供してくださいます。

ご注文はお電話0470-29-5629にてお願いします。

さらに追加注文するなら

もし、イートインで食べようという場合「ロースカツ定食」をどうぞ。

付け合わせは、ご飯、汁物、キャベツ、ポテトサラダ、小鉢が付いてきます。
赤だしの味噌汁がまた美味しい。

※定食は、ごはんとキャベツ、おかわり、一回できます。

銘柄豚の種類一部⬇︎

林SPF:千葉県のブランド。特定の病原体を持たず、抗生物質を極力抑えた飼料で健康に育てあげる。
黒豚:鹿児島から直送された黒豚。（とんかつのうまさ極まって技の高さを感じる。サックサクの生地、極上の柔らか肉。脂も甘く。）
八幡平:秋田県の八幡平の美味しい水で飼育された豚。氷温熟成で25日間追熟。
美明豚:茨城県産で農林水産省受賞しているSPF豚。
超力豚:群馬県　豚肉なのにロースに細かいサシが入ります。

ＳＰＦとは　Specific（特定の） Pathogen（病原体） Free（無い）の略で、あらかじめ指定された病原体を持っていないという意味です。
（中略）
ＳＰＦ養豚では単に生産性改善のみならず、そこで生産される豚肉が風味豊かで保水性に富み、豚肉独特の臭みがないため、豚肉が嫌いだった人にも喜んで食べてもらえることがわかってきたのです。
（中略）
ＳＰＦポークは筋肉のきめが細かく、保水性も高いのでうまみを逃さず調理でき、加熱してあくが出にくく、冷めても固くなりません。また、臭みがなくて脂の質がよいのであっさりしていて、しゃぶしゃぶなど素材を活かした食べ方がおススメです。

日本SPF豚協会http://www.j-spf.com/about

などなど…他にもまだ種類があります。変わる事もありますので気になる銘柄がありましたら問い合わせていただくと確実です。

これだけあるお肉の種類に関してはどれも美味しくてこだわりがあり、美味しいものをお客様に食べていただきたいという思いが込められています。この中で沢山迷って頂き、お好きなブランド豚を選んでくださいね。

油のギトギト感を感じさせない仕上がりで、ほんとうにからりと揚がっていますが、そこには見えていない丁寧な仕事があるからだと、お話を伺っている中でそれを感じます。

お店のはじまりと店主の想い

創業2021年月6月４日

オーナーの星さんが開業した理由は、「自分が美味しいとんかつを食べたいと思ったから。」

昔、全国に100店舗以上展開されていた東京の有名店サンドウィッチハウスグルメでスーパーバイザーなどの役職を勤められていた。※2022現在、那覇空港店のみ。

人気店がひしめくトンカツ激戦区、東京の蒲田にお住まいの方が食べに来てくださって喜んでいただけたり食に対する思いとこだわりが強い星さんの選ぶ厳選されたお肉やお料理は間違いないと感じる。

店主さんとのお話語録