館山・南房総のご当地グルメ。ムラクニで食べるべき一品は…「唐辛子ラーメン」９００円

ピリリとした辛味２割、うま味８割の豚骨醤油ラーメン。極細の硬麺も歯ごたえ良く、うまいうまいと感じながら我知らず次から次へとすすってしまう。

私たち編集部の選んだ食べるべき一品は・・・

「唐辛子ラーメン?」

豚骨しょうゆベースのスープに赤い唐辛子の特製スープが混ざってピリリとはしているがそこまで辛くなく、旨味のほうが勝っていてバランスがよく美味い。

スープは、余計なもの入れず豚のみ使用した豚骨醤油味。オープン以来ずっと継ぎ足しで作っている呼び戻しスープ。

香味野菜が少し入っているくらいで、臭みがなく食べやすい。

麺は、希望を注文して製麺所に作ってもらっている特注の極細麺を使用している。

具は、海苔二枚、チャーシュー、刻みネギ、もやしが入っています。

見た目は真っ赤だけどそんなに辛くないというギャップを大事にし、辛すぎるよりもしっかり旨味がありピリ辛で、食欲をそそられるくらいの味づくりを意識されているとの事です。

※麺の硬さも選べ、替え玉もあります

さらに追加注文するなら

すべてのベースは豚骨醤油ラーメンです。

基本は「ラーメン」（750円）
他には、「たまごラーメン」（850円）「のりラーメン」（850円）

お店のはじまりと店主の想い

　創業2011年

御三家と言われている横浜の家系ラーメン屋さんで修行をされていた。
その後、ラーメンが好きだったのもあり、独立して美味しいラーメンを食べていただきたいという気持ちでオープン。

創業当時からブレずに心掛けている事は、シンプルに真心込めた味作り。
そして、トレンドを気にせず流されないラーメン作りを心掛けていられるそうです！

店主さんとのお話語録