館山・南房総のご当地グルメ。オーガニックテイクアウトカフェ ちいさなおうちで食べるべき一品は…「本日のランチ」1200円

全てが優しい。素材の味を穏やかに追求するとここへたどりつく。素材の調理法や使っている調味料も厳選してはじめて現れる季節の野菜の滋味。ちゃんとボリュームはあって、ココロもカラダも満足。

私たち編集部の選んだ食べるべき一品は・・・

「本日のランチ」

この日のメニューは
・土鍋で2時間かけて炊く玄米(やぎ農園さんのささにしき。サッパリした食感で冷めても美味しい。噛めば噛むほど甘みがでるお米です)
・車麩のナッツ揚げピンクの大根おろし添え(車麩とは小麦粉でできたおふ)
・根菜の味噌揚げ煮
・ほうれん草のグラタンハーブパン粉焼
・塩煮キャベツの高野豆腐と人参本葛かけ
・菜花の松葉のアーモンドミルクのマヨネーズ和え(卵、乳製品は使っていません)
・卯の花
・自家製たくあん(なぜみ農園さんに頼んで作っていただいた在来種の大根。毎年作っています)
・白菜とニラのスープ(塩味で昆布の美味しさを出しています)

※週で変わります。

農家さん

・やぎ農園
・awasome
・農園NaZemi
・おかもファーム
・高山さん

の、5〜6件の農家さんと繋がっていて
その週に入るお野菜をいただきそこから献立作りをされているそうです！

さらに追加注文するなら

「ヴィーガンスィーツ」
(乳製品を使わずに豆腐クリームなどを使っています）

※他にも季節によって変わりますので、インスタグラムをご確認下さい

お店のはじまりと店主の想い

創業2018年

メニュー作りに気をつけていることは

日常的に身体に負担のない食事を提案したい

地元の無農薬の美味しいお野菜の美味しさを知っていただきたい為、その野菜を使って作られています。

無農薬にこだわっていて、本当の食材の姿を知ってもらいたいなと店主しのぶさん。

素材のそのものをシンプルに調理し、野菜の美味しさを引き出して提供されている。

店主さんとのお話語録