ナシゴレン
-cafeTSUMUGI カフェツムギ

ナシゴレン

館山・南房総のご当地グルメ。cafeTSUMUGI カフェツムギで食べるべき一品は…「ナシゴレン」900円

ナシゴレンらしい甘さとほんのりと感じる辛み。さまざまなインドネシアの香りと味覚をパクチーが横からライスのうまさを全てを引き出しながら猛進してくる。アジアン料理が好きなら一度は訪れてもらいたいお店。

私たち編集部の選んだ食べるべき一品は・・・

「ナシゴレン」

炒めるときに入れるサンバルソースは1から手作りされていて、エビを発酵させた味噌をベースに生姜やにんにくなど何種類も入れているので、完全にオリジナルの味になっているそうです。

エビ、パプリカなどが入っており、上には目玉焼きが乗せられています。

ランチセットは1200円です。

インドネシア語で、nasiは「飯」、gorengは「揚げる」の意味である。インドネシアの国民食である。(中略)現地では代表的な料理であり、具や調味料を変えたさまざまなバリエーションのものが作られる。見た目は日本で見るチャーハンとあまり変わらないこともあるが、主な特徴は、サンバル、ケチャップマニス、トラシもしくはブラチャンなど現地特有の調味料を使うこと、ニンニクや唐辛子(サンバルに入っているものも含む)を使うことなどが挙げられる。

wikipediaより
食べるべき一品<br>編集部 リナ
食べるべき一品
編集部 リナ

手作りされている色んな旨味が凝縮されたサンバルソース。甘くて美味しくて夢中になって食べてしまいます!

さらに追加注文するなら

バインフラン(ベトナムプリン)」450円

少し固めのプリンとほろ苦いソースがかかっていて、上には氷が乗っています。これは本場のベトナムでもそうみたいです!

お店のはじまりと店主の想い

2008年創業。

東京で5年くらいアジア・エスニック料理をキッチンカーで移動販売していた。

店主さんとのお話語録

店主<br>東さん
店主
東さん

自分の作りたいものを作って、置きたいものを置いて、聞きたい音楽を聞いて、お店は自分の好きなことを続けさせてもらえる場所ですね

◆住所
cafeTSUMUGI カフェツムギ
千葉県館山市館山1560-16

◆電話番号
0470-24-0268

◆営業時間
11:30〜(LO.16:00)
◆定休日
土曜日・他不定休
◆ 駐車場
お店の裏にあります
◆テイクアウト
前日までにご連絡いただければ、全メニューではないですが(麺類トムヤムクンラーメン、フォガーなどは不可)テイクアウトできます。