館山・南房総のご当地グルメ。cafeTSUMUGI カフェツムギで食べるべき一品は…「ナシゴレン」９００円

ナシゴレンらしい甘さとほんのりと感じる辛み。さまざまなインドネシアの香りと味覚をパクチーが横からライスのうまさを全てを引き出しながら猛進してくる。アジアン料理が好きなら一度は訪れてもらいたいお店。

私たち編集部の選んだ食べるべき一品は・・・

「ナシゴレン」

炒めるときに入れるサンバルソースは１から手作りされていて、エビを発酵させた味噌をベースに生姜やにんにくなど何種類も入れているので、完全にオリジナルの味になっているそうです。

エビ、パプリカなどが入っており、上には目玉焼きが乗せられています。

ランチセットは１２００円です。

インドネシア語で、nasiは「飯」、gorengは「揚げる」の意味である。インドネシアの国民食である。（中略）現地では代表的な料理であり、具や調味料を変えたさまざまなバリエーションのものが作られる。見た目は日本で見るチャーハンとあまり変わらないこともあるが、主な特徴は、サンバル、ケチャップマニス、トラシもしくはブラチャンなど現地特有の調味料を使うこと、ニンニクや唐辛子（サンバルに入っているものも含む）を使うことなどが挙げられる。

wikipediaより

さらに追加注文するなら

「バインフラン（ベトナムプリン）」450円

少し固めのプリンとほろ苦いソースがかかっていて、上には氷が乗っています。これは本場のベトナムでもそうみたいです！

お店のはじまりと店主の想い

2008年創業。

東京で５年くらいアジア・エスニック料理をキッチンカーで移動販売していた。

店主さんとのお話語録