館山・南房総のご当地グルメ。カフェデルマ （CAFE DEL MAR） で食べるべき一品は…「メープルパンケーキ」８５０円

みんな大好き極上のふわふわパンケーキ。生地自体に甘味はそれほどないが、独特のバターのおいしさもじっくり染みている。焼きたて、ボリューム、しっとりふわふわ、あまじょっぱい。

食べるべき一品は…
✨「メープルパンケーキ」✨

「焼き上げる時には特に、温度調整を気にしています。当然ですが注文が入ったらその都度焼き、ふわふわの状態で食べていただきたい。」そんなふうに店主の高木さんが語ってくれました。

バターはグラスフェッドバター（牧草のみをエサとして飼育した牛のミルクから作ったバター）に自分で塩をブレンドして作られているというこだわりが多い。塩は宮古島の塩を使用。

カフェデルマで食べられるパンケーキは、生地自体に甘味はそれほどなく、少し塩みが効いていて甘じょっぱいのが特徴です。

アイスクリームや甘めのソースなどと一緒に食べていただく為、パンケーキの生地自体はそれほど甘くしていないので、メニューにはないですがベーコンやたまごも合う生地なのでちょっとしたご飯を食べるイメージで食べることもできます。

食べるべきもう一品

「オムライス」￥１２００

100％、店主高木さんオリジナルオムライス！！

ある夜、お腹が空いたなと思い、卵と生クリームとお塩のみで作ったプレーンオムレツがトゥるん食感に仕上がり、とても美味しくできたそうで、これでオムライスができないかと思い完成した一品だそうです。

ソースは、ケチャップ多めで牛乳とデミグラスなどが入った自家製ソース。玉ねぎとキノコをバターで炒めた野菜も入っています。

ご飯はコンソメとチキンとバターで炒めたご飯

上からドレスのようにかかっている卵は、黄身がしっかりしているのが特徴の岩沢ポートリーさんの卵を使用

なんとなく昭和感もありつつのちょっと新しい感じもあるオムライスをイメージしたそうです。

店のはじまりと店主の想い

高木さんは海外旅行が好きで、行くといろんなものをよく食べたそうです。

アメリカに友達がいてアイホップ（IHOP）というレストランチェーン店によく行かれていて、パンケーキが好きだった事もあり館山でも美味しいパンケーキを提供したいと思い2009年開業されました。

オープン時にパンケーキを提供しはじめたところ、ちょうどパンケーキのブームが来たタイミングだったとのことで、とても人気店になりました。

店主さんとのお話語録